什么是青稞酒?青稞酒的制作方法?
出来的家乡情,紧紧地融入了当地人民的血液中。每逢过年过节、走访好友、还是迎贵客,都是一杯青稞酒 ,讲述着关于当地的故事!什么是青稞酒,青稞酒是怎么制作的呢?下面我们就一起来了解一下。
什么是青稞酒-青稞酒是怎么制作的
什么是青稞酒?
青稞酒,其实就是在青藏高原上出产的一种主要粮食一青 稞酿成的。青稞酒的产地主要分布在西藏、青海、四川云南以及甘肃等地方。青稞酒为什么是当地人们最喜欢喝的酒呢?正是因为青稞酒具有喝了不上头、不口干,而且醒酒快,男女都能喝!
说起青稞酒,它的酿制不需要繁杂的过程,在藏区,几乎每家每户都能酿制,并且味道都会因为每户人家的酿制手法不同而有微微的差别。
青稞酒的制作方法
首先将青稞洗净,注意不能在水中浸泡时间太长,然后将青稞倒入锅中,加入比青稞多60%左右的水,蒸煮过程中,大部分的水都会被青稞吸收,此时或不能过于旺盛,一边煮一边要用干净的木棍翻动,这样能够让锅内的青稞均匀熟,等到青稞煮到八分熟的时候,便可以停下来(没有煮烂、但是可以用手轻轻捏烂即是八分熟)。
拿下来的青稞冷却20-30分钟,此时锅中的水已经完全不见,此时乘着青稞的余温,将之平铺在干净的白布上,然后均匀撒曲(注意此时青稞不能太烫,否则会让青稞酒变苦),然后用绵布抱起来防止在温度27-32之间的地方,在夏天经过2夜就能闻到酒味,冬天三天左右,这种方法和南方的甜酒酿制方法类似。
喝青稞酒能加速人体新陈代谢,预防细胞老化,使人少生病。由于长期饮用青稞酒,在高寒缺氧的西藏,每1万人中就有44名百岁以上的老人。青稞中的膳食纤维以及葡聚糖非常丰富,对预防糖尿病、心脑血管以及清除体内毒素都有很好的作用。关于什么是青稞酒,青稞酒是怎么制作的就介绍到这里吧,希望上文的内容能够给大家带来帮助。
免费试喝:加微信 zrr449 免费赠送原浆品鉴酒一瓶,免费试喝>>点击领取<<。
猜你喜欢
-
白酒与其他酒类混饮会中毒吗?
白酒与其他酒类混饮可能会导致中毒,还会显著增加健康风险,特殊人群风险更高。建议选择单一酒类,避免空腹饮
2025-09-133406阅读全文 -
低度酒、健康酒会取代传统白酒吗?
低度酒和健康酒不会完全取代传统白酒,但会成为酒类市场的重要补充,并在特定消费场景和人群中占据显著份额。
2025-09-132746阅读全文 -
白酒不是“辣”就完事!这5种风味你尝过吗?
白酒的风味并非仅限于辣味,其复杂层次包含多种感官体验。根据专业解析,白酒主要包含酸、甜、苦、辣、涩五种
2025-09-132587阅读全文 -
白酒和啤酒哪个更伤肝?
白酒通常比啤酒更伤肝,主要原因在于白酒酒精浓度更高,对肝脏代谢压力更大,但长期过量饮用啤酒同样会损害肝
2025-09-135247阅读全文