自己在家酿山楂酒的时候，要注意的事项

很多人都喜欢吃山楂，山楂存在的形式也是多种多样的，糖葫芦是其中一种最普遍的，很多人都喜欢吃，特别是小孩子。还有一种就是山楂酒，很多人喜欢喝，那么，在家中如何制作出山楂酒呢？下面99酒坊就为大家介绍一下它的制作方法。

山楂酒的制作方法

材料：山楂、高度白酒、白砂糖、纯净水

（1）先挑选山楂，有虫和忧伤疤的不要。把山楂洗净空干水分，去蒂去屁股（黑色全部去掉不然影响发酵）。

（2）准备好纯净水，高度酒和白糖。

（3）用擀面杖捣碎加入绵白糖纯净水，比例1 : 1 : 1（糖越多酒精度数越高）再加入一点酒。

（4）搅拌均匀放入玻璃器皿用保鲜膜密封，不锈钢器皿也可，保鲜膜套两层用细棉线拴紧，放在室温环境中（21度左右均可）一周等待发酵。

（5）一周后滤渣出酒，再将做好的山楂酒继续放入冷藏室，一个月左右饮用口感更佳，然后可以直接饮用。

以上就是99酒坊为大家介绍的山楂酒的制作方法。要有提醒大家的是，在自己酿酒的时候，有很多需要注意的点，为了避免浪费，在酿酒的过程中大家需要步步仔细，免得功败垂成。

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