怎样让白酒的度数高些

对于白酒，不同的人有不同的喜好，有人喜欢低度的也有人喜欢高度白酒。购买白酒我们可以挑选自己喜欢的度数，但如果自己酿制白酒呢，该怎样让白酒度数高些呢？

怎样让白酒度数高些

1、增加酒精发酵实践

通常情况下，白酒的发酵时间在30天左右。通过延长发酵的时间，可以让酒精发酵更加充分，从而提高白酒的度数。

一些生产商会选择将发酵时间延长至60天甚至更长，以获得更高的度数。

2、调整酒精发酵的温度

调整酒精发酵的温度也是另一种常见的方法。在酿造白酒的过程中，酒精的发酵温度对度数的影响非常重要。

一般来说，较高的发酵温度能够促进酒精的产生，从而提高白酒的度数。

但是需要注意的是，过高的发酵温度可能会对酒质产生不利影响，因此需要谨慎控制温度。

3、挑选合适的酿造原料

用于酿造的原料也是影响白酒度数的一个重要因素。不同的水质、大米品种和麦曲含量都会对白酒的度数产生影响。

例如，在酿造过程中使用富含淀粉质的优质大米，会使酒精的产生更为充分，最终提高白酒的度数。选择适宜的水源以及高质量的麦曲也能为白酒的度数提供保障。

在实际操作过程中，控制好这些因素非常重要。为了达到预期的效果，酿造师需要经验和技巧的结合。他们需要根据酿造原料的特点和状况来调整发酵时间、温度和配比，以最大程度地提高白酒的度数。

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