白酒是中性还碱性物质

白酒在人体中发生反应之后成为酸性成分，其实本身白酒没有酸碱之分，到了人体内后白酒氧化之后成为乙酸了，就成了酸性。所以，一般按照化学反应与最后的结果是酸性物质。

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好的白酒是纯粮食与水酿成的，在酿制的过程中产生了乙醇，乙醇是中性，但是白酒里面会存在乙醇氧化物，就是醋酸，这个醋酸是属于酸性的，不过需要通过精度很高的PH计量器才能检测出来，一般的试纸就很难测出来。

白酒是中性还碱性物质

白酒的原料粮食在发酵过程中一直都是在酸性环境中，所以成品白酒是酸性的。用PH试纸实际测量结果基本是颜色偏黄，酸性数值大概在5—6之间。啤酒的PH值一般在4—5左右。一般黄酒的pH值在3.5—4.5。

酸性的白酒喝多了会怎么样

通常饮用的白酒多为酸性酒，PH值在4.5-5.5左右，因此长期饮用会累积血液中的酸度，并导致钙质流失，骨质疏松。

一些高档酒在高粱、小麦酿造蒸馏的制程上添加贝类，经专利碱性酒制造工艺加工而成，长期饮用能够帮助平衡人体酸碱值，还可以帮助新陈代谢及对于酸性体质所引起的慢性病亦有帮助。

所以平时喝酒尽量喝些质量好的白酒，怎么分辨？价格会很高吗？不一定，现在市场上就有纯粮食白酒几十元一瓶的，红星还有不掏钱就能领取品尝的原浆酒，这些酒就是通过纯粮制成的，其中没有食用酒精这些成分物质。

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