白酒为什么会出现浑浊或沉淀

很多朋友在饮用白酒的时候都会发现，有时候购买的白酒会出现浑浊或者沉淀现象。并且不少朋友担心，出现这两种现象的白酒是不是假酒或者劣质酒。99酒坊找到了一些原因与大家分享，另外可以添加文章下方的微信号，获取更多白酒相关信息的同时可以免费领取原浆品鉴酒一瓶。.

白酒出现浑浊的原因

在白酒的酿造过程中，会需要“加浆调度”这个步骤，但是如果这个步骤中所使用的水质不好或者水的硬度过高的时候，就会将钙、镁等离子带进酒液中。在这些离子进入酒液中之后，就会导致乙醇的溶解度下降而且被分离出来，就会出现我们所看到的那些类似盐类的白色物质。

白酒出现沉淀的原因

这种情况一般都会发生在气温较冷的时候，酒液中会出现类似于乳白色絮状物的沉淀。出现这一情况的主要原因是，白酒中的一些大分子物质含量高而酒液的酒精度数低，遇上较低的气温就会出现酒液浑浊。而如果温度持续下降并且保持低温，则就会在酒液中形成乳白色絮状沉淀物，但是这种情况往往都会随着温度的升高而消失。

出现浑浊或沉淀还可以饮用吗

正如上述所说，无论白酒出现了浑浊情况还是沉淀现象，都只是白酒中物质受到影响之后产生的结晶，而并不是有害物质。如果白酒中出现沉淀物质是可以继续饮用的，但是如果出现的是白色絮状沉淀物就并不建议继续饮用，这一点还需要大家格外留意。

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