低度白酒是如何生产的

现在市面上80%的低度酒都是这样生产的，优质基酒的生产→分级贮存→基酒组合→加浆降度→除浊→澄清过滤→勾兑调味→理化卫生检验→贮存老熟→理化卫生检验→过滤→灌装生产。

可能看这个生产过程大家不理解是什么意思，今天99酒坊就来透彻的给大家讲解一下，低度酒的生产。

上面所说的生产低度酒流程，其实简单易懂的理解，就是生产出来的高度白酒基酒，兑水降度数制作的低度白酒。

低度白酒生产时的问题在哪里

市面上的的低度白酒少很大因素是因为低度白酒并不好喝，这个原因就是生产过程所导致的，低度白酒是由高度白酒调制而成的，但是高度白酒中的香味因素是一定的，这就导致了我们加水稀释以后，口感会不如原来的，还会出现浑浊状态。

这种情况下低度白酒生产的话，首要目的就是不能被降低度数影响口感，还要保证白酒的清澈，进行降低浑浊。

低度白酒是如何解决生产中所遇到的问题的

低度白酒的首要问题就是，香味口感降低了，这种情况下，多数会使用勾兑进行调节，加一些香精之类的来均匀口感，这其实也是很多人抗拒低度白酒的原因之一，需要添加香精这些的绝对不是真正的好酒。

第二点就是降浊了，冷冻过滤法，淀粉吸附法，活性炭吸附法就是目前低度白酒使用的降浊方法，其中冷冻过滤最早最常见。

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