50度兼香型的口子窖十年都有哪有特点

口子窖十年的基础信息

1. 酒品全称：口子窖十年

2. 酒品产地：安徽省淮北市

3. 酒精度数：50度

4. 酒品类型：兼香型白酒

5. 酒液颜色：透明

6. 酿酒原料：高粱、大米、糯米、小麦、玉米、豌豆

7. 名字由来：主要来自于地理位置关系，在濉水和溪河的交汇处被叫做“口子”，当地生产出的酒叫做“口子酒”

8. 酒体口感：香谱壮阔、余韵悠长

口子窖的历史背景

濉溪人已经有了长达2000多年的酿酒历史，并且从那时起“口子人”就以酿酒为生，酿出的美酒也因此得名为“口子酒”。唐代诗人白居易曾赞美濉溪美酒“濉水清怜红鲤肥，相扶醉路落花归。”到1997年，由淮北市口子酒厂和濉溪县口子酒厂合并后成立“口子集团”。

口子窖的生产工艺

虽然传承了濉溪酿酒的千年古法工艺，但是口子酒也有很多创新之举，并且打破了传统制曲“沸点”的最高温度记录。在制曲和用曲两种工艺上相比酱香和浓香型白酒只是用一种区中发酵，口子窖在发酵上有了重大突破，是中国白酒行业中唯一将“菊花红心曲”、“高温曲”、“超高温曲”并用发酵的白酒品牌。

口子窖的特点

口子窖的酒液明显有“浓头酱尾中间清”的自然兼香特点，并且在酿制期间持续保持着各种香味的协调使酿造出的酒香浑然一体。正式因为这个主要特点，才让兼香型的口子窖香谱壮阔、香氛彻肤。入口前段口鼻生香、中段喉舌如沐香氛、后段余韵悠长。

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