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智能化制曲、机械化制曲与传统制曲
曲为酒之骨,曲药是制酒中的重要原料,大曲又称块曲或砖曲,以大麦、小麦、豌豆等为原料,经过粉碎,加水混捏,压成曲醅,形似砖块...
2024-05-165614阅读全文 -
酱香型白酒研究与生产中的前沿科技(非微生物篇)
1.机械化、自动化技术 机械化、自动化技术在白酒生产过程中应用极大地提高了白酒生产效率,降低了人工劳动强度,推动了白酒行业向工...
2024-05-161326阅读全文 -
酱香型白酒研究与生产中的前沿科技(分子生物学技术篇)
分子生物学技术 常规微生物学研究方法仅仅局限于可培养的酿酒微生物,然而酿酒过程中,可培养的微生物菌群仅为总菌群的很少一部分。...
2024-05-165043阅读全文 -
酱香型白酒研究与生产中的前沿科技(微生物学技术篇)
微生物学技术 白酒酿造实际上是不同微生物代谢的复杂过程,要弄清白酒的发酵本质,就必须从微生物着手来进行研究。微生物学技术是促...
2024-05-164997阅读全文 -
白酒与啤酒的工艺比较
白酒与啤酒是生活中两种比较常见的酒类饮品,虽然它们都属于酒类,但在制作工艺、原料选择、口感、特点、贮存等方面有明显区别。下...
2024-05-165014阅读全文 -
怎样识别桶装真假白酒
白酒是人们社交和娱乐的必备之物,但市面上存在各种假冒伪劣的白酒,不仅影响我们的口感体验,还可能损害我们的身体健康。那怎样识...
2024-05-164148阅读全文 -
白酒对烟叶有什么作用
很多烟民都知道,烟丝的质量和口感直接关系到烟的好坏,而烟丝的发酵是一个重要的过程,中间需要用到白酒喷洒。那白酒对烟叶有什么...
2024-05-141590阅读全文 -
白酒到底在哪买便宜又好
白酒是中国的传统饮品,随着喝白酒人越来越多,白酒的销量越来越好,而价格也水涨船高。市场上白酒的种类众多,那白酒到底在哪买便...
2024-05-131957阅读全文 -
存放白酒不用什么材料
经常收藏白酒的人都知道,什么样的白酒适合收藏,以及要采用什么瓶装才合适。一般来说,存放白酒多数用的是玻璃瓶或陶瓷瓶,而不用...
2024-05-132488阅读全文 -
吃海鲜喝白酒身上发热
吃海鲜喝白酒身上发热的可能性原因很多,也许是海鲜引起的,也许是白酒引起的,不同的病因所表现的症状不同,采取的措施也不一样。...
2024-05-112166阅读全文 -
为什么白酒都是国标酒
白酒属于入口产品,必须要进行严格管控,所以很多白酒都是国标酒,执行标准也是国家对酒水的严格把控。国标酒也是为了保障消费者的...
2024-05-103786阅读全文 -
为什么白酒加糖变混浊
白酒是中国的传统饮品,几千年来都备受人们喜爱。白酒加糖会变混浊,这是什么原因呢?有没有缓解的办法?下面具体分析。 白酒加糖变...
2024-05-103611阅读全文