泡白酒别乱加！陈皮、枸杞这样泡才对

泡白酒添加陈皮、枸杞时，需要注意挑选合适的原料以及合适的比例等，下文为大家详细介绍一下。

挑选合适原料

枸杞建议选用宁夏产的干枸杞，其品质上乘，营养成分含量较高，挑选时需选颜色鲜艳、颗粒饱满且无虫蛀霉变的。陈皮则优先选三年以上的新会陈皮，年份够久，能使药效更好，风味也更独特。白酒得用 50 度左右的纯粮酒，其可充分溶解药材有效成分，防止变质，避免使用勾兑酒。

把握恰当比例

单泡枸杞时，与白酒常按 1∶10 的比例搭配。单泡陈皮按 1∶20 为宜，能让柑橘香适度融入酒内，避免味道过浓。若陈皮枸杞一起泡，枸杞与陈皮可按 3∶1 混合，再放入适量白酒。比如 300 克枸杞配 100 克陈皮，用 4000 至 5000 毫升白酒。

遵循规范流程

先把陈皮、枸杞洗净，彻底晾干水分，以防带入水分致酒变质。准备干净的玻璃或陶瓷容器，金属容器易与酒发生反应，不宜使用。将处理好的陈皮、枸杞放入容器，倒入白酒密封，放阴凉干燥处。浸泡期间，每隔几天摇晃一次，让原料与酒充分接触。通常泡一个月就能饮用，时间越久风味与功效往往越好。

综上所述，泡白酒的时候应该注意以上这些因素，这样才能泡出来合适的白酒。同时，在饮用陈皮枸杞泡酒每天宜控制在 20 到 30 毫升，饭后饮用可减轻肠胃刺激。同时，体质湿热者或孕妇等特殊人群，不宜饮用。

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