什么配料的白酒比较好，人久久白酒告诉你

白酒品质的好坏受到多种因素的影响，包括一些配料，酿造工艺以及一些储存条件等，下文为大家详细介绍一下那些配料酿造的白酒比较好。

高粱

高粱是酿造白酒的优质原料，很多高品质白酒以高粱为主料。浓香型白酒多以高粱为主的多种杂粮为原料，其中以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。高粱中的淀粉能为发酵提供充足的糖分，有利于微生物的生长和代谢，从而产生丰富的香味物质。

多种粮食搭配

除了高粱，使用多种粮食搭配酿造的白酒也有独特风味。不同粮食含有不同的成分，多种粮食混合发酵可以使酒的口感更加丰富、协调。例如五粮液采用高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，各种粮食的成分相互补充，造就了五粮液酒香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处的独特风格。

优质中高温大曲

浓香型白酒大曲分为中火曲（中温曲）和大火曲（高温曲）。高温曲用曲量大，酿出的白酒曲香味浓；中温曲用曲量小，白酒的曲香味稍淡。优质的大曲着重于堆，覆盖严密，以保潮为主。培养期各工艺阶段主要以翻曲来区分，属于中温曲和高温曲，工艺特点为多热少晾，断面茬口不清亮、曲香味浓，以黄色曲居多。用这样优质大曲酿造的白酒风味更佳。

综上所述，有以上这些配料的白酒都是属于挺好的。

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