新酒怎么去酒糟味

新酒有酒糟味是比较常见的现象，可以通过通风散味，低温处理，活性炭吸附等方式来去除，下文为大家详细介绍一下。

通风散味

将新酒放在通风良好、干燥、温度适宜的地方，让酒中的酒糟味随着空气流通逐渐散发。可以将酒瓶打开，放在通风处一段时间，但要注意避免阳光直射和灰尘污染。不过，这种方法去除酒糟味的速度相对较慢，需要较长时间才能看到明显效果。

低温处理

把酒放入冰箱冷藏一段时间，温度一般控制在 0℃ - 10℃左右。低温可以使一些导致酒糟味的物质溶解度降低，从而沉淀出来，然后再通过过滤等方式将沉淀物去除，能在一定程度上减轻酒糟味。但要注意冷藏时间不宜过长，以免影响酒的品质。

活性炭吸附

活性炭具有很强的吸附作用。将适量的活性炭放入新酒中，活性炭可以吸附酒中的异味物质，包括酒糟味。放置一段时间后，将活性炭过滤出来即可。不过，使用活性炭时要注意控制用量，一般每升酒用 1 - 2 克活性炭为宜，用量过多可能会吸附掉酒中的一些风味物质，影响酒的口感。

用茶叶吸附

选择一些品质较好的茶叶，如绿茶、乌龙茶等，将其用纱布包好放入新酒中。茶叶可以吸附酒中的异味，同时还能赋予酒一些独特的茶香。放置 1 - 2 天后，取出茶叶包。这种方法不仅能减轻酒糟味，还能让酒具有一定的茶香，但要注意选择无异味、干净的茶叶，以免对酒造成二次污染。

综上所述，白酒去除酒糟味可以通过以上的方面来去除了。

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