瓶装白酒有生产日期怎么没写保质期呢

装白酒有生产日期但没写保质期，主要与相关规定以及白酒本身的特性有关，下文为大家详细介绍一下。

相关法规规定

根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》规定，酒精度大于等于 10% vol 的饮料酒可以免除标示保质期。这是因为在这样的酒精度数下，微生物难以生存和繁殖，基本不会出现因为微生物繁殖而导致的变质问题，所以从食品安全角度考虑，无需标注保质期。

白酒的稳定性和特性

化学稳定性：白酒主要成分是乙醇和水，还含有少量的酯类、酸类、醇类等风味物质。在合适的储存条件下，这些成分相对稳定，不会像一些食品那样快速发生变质反应。而且白酒中的酒精本身具有杀菌作用，能够抑制大多数微生物的生长，进一步保证了白酒在长时间内不会因为微生物作用而变质。

品质变化特点：对于一些高品质的白酒，尤其是酱香型、浓香型等，在适当储存条件下，随着时间的推移，酒中的各种成分会发生缓慢的化学反应，如酯类的水解、醇类和酸类的酯化等，这些反应会使酒的口感和风味变得更加醇厚、丰富，品质可能会得到提升，而不是降低，不存在严格意义上的 “保质期” 概念。

综上所述，因为白酒一般没有保质期限制，所以是不用写保质期的，但是如果储存条件不当，如高温、潮湿、阳光直射等，也可能会影响白酒的品质和口感，导致酒质下降。

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