古时的白酒和现在的白酒区别

白酒是有着悠久历史的我国特有的酒类，那么，古时的白酒和现在的白酒有区别吗？古时的白酒和现在的白酒在酒精度数和酿造的工艺以及其它方面存在明显的区别。

下面本文会详细讲解古时的白酒和现在的白酒区别。

古时的白酒和现在的白酒区别

酿造工艺

古代时期我国酒类采用的是发酵酿酒法，‌一直到元代之后才第一次引入了蒸馏酒的技术。现代的蒸馏酒是是在发酵酒的基础上进行蒸馏酿造的，跟古代的蒸馏酒口感和风味上有着很大的区别。

酒精度数

古代的酒是用酒曲发酵而酿造的酒，‌这种方式酿造的酒酒精的度数很低，像米酒和黄酒。现代的白酒都是蒸馏酒，‌而经过蒸馏再提纯后，‌酒精的度数通常在四十度之上了。

主流的酒类

很长一段时期以来，古代的主流酒类都是发酵酒，如黄酒、‌米酒等。直到元朝时期引入了蒸馏酒，在现代，‌蒸馏的白酒则更为常见一些。

适用场景

古代的酒除了日常饮用，还主要在祭祀、‌礼仪等活动中应用，有着一定的宗教文化和社会意义。那时候的酒是天下无数文人墨客创作的灵感源泉。‌在现代，白酒除了日常的社交、‌宴请等，‌也包括有个人饮用和送礼等多元化的场景。

综上所述，‌古时的白酒和现在的白酒区别在多个方面，在酒精度数、酿造工艺、主流的酒类和适用场景等方面有区别。

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