白沙液的来历是什么

白沙液的来历与长沙的酿酒历史、白沙古井以及毛泽东主席紧密相关。下文为大家详细介绍一下。

长沙酿酒历史悠久，早在西汉之前就有酿酒活动，老百姓有用谷米等制酒的习惯。1952 年，长沙在 “同茂长” 等槽坊的基础上，成立了长沙市专卖公司第一酒厂，后合并为 “国营长沙酒厂”。

20 世纪 70 年代初，长沙酒厂的技术人员在总结本地酿制大曲酒经验基础上，吸取茅台和泸州老窖的工艺特长，形成了自己独特的 “浓头酱尾” 兼香型工艺，用白沙古井之水酿出了优质大曲酒。1973 年，该大曲酒被定为湖南省招待外宾用酒。

1974 年，毛泽东主席到湖南考察，适逢其生日，当地干部向毛主席敬上一杯湖南的好酒。毛主席品尝后觉得味道不错，询问得知这是长沙酒厂酿的酒且未有酒名。主席端起酒杯又尝了一口，拿起白瓷葫芦瓶看了看说：“这酒很好，是取白沙古井之水酿造成的酒，酒质味道都不错，叫‘白沙液’好了。” 从此，“白沙液” 品牌正式诞生。

白沙液酒采用传统工艺，经微生物长周期固态自然发酵而成，精选 “洞庭鱼米之乡” 五粮为原料，再加上优质的白沙古井水，使其具有窖香幽雅、口感醇绵等特点。凭借其独特的风味和品质，白沙液曾与茅台酒、五粮液齐名，成为国宴用酒，远销东南亚和西班牙等地，在国内国际上连获大奖，开创了兼香型白酒的先河，在中国白酒史上留下了浓墨重彩的一笔。

综上所述，白沙液的来历与长沙的酿酒历史、白沙古井以及毛泽东主席紧密相关。

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