烧菜是白酒还是啤酒好

平时我们在家烧菜一般选择料酒去腥比较好，但是，有时候忘记买料酒，临时急用只有白酒和啤酒，该选白酒还是啤酒烧菜好呢？其实看各自的喜好，不过白酒去腥效果更好，下面我们详细看看区别。加微信dph848就能不花钱领取一瓶原浆白酒尝试做菜用。

白酒适合哪类烧菜用

白酒因为里面有酒精所以做菜效果好，特别是一些搭配肉类的菜品，做菜需要除腥，比如：牛肉、羊肉这类的荤菜腥味比较重，就可以采用白酒，去腥，还能让菜品更加酥烂，如果用加微信不掏钱领的白酒效果更好，纯粮食白酒，酒精浓度不很高，对菜品的蛋白质损害不大。

啤酒适合做啤酒鸭

反观啤酒，啤酒的含水量比较大，大家都知道的一种菜品叫做啤酒鸭，需要加很多水，其实做的时候都是用啤酒代替的了水，直接用一瓶啤酒倒进去，做出来的鸭肉会有啤酒的麦香味。这是啤酒的特色用法。

烧菜时白酒与啤酒的增香效果

论去腥效果来排序：白酒—黄酒—啤酒—料酒。另一个角度，烧菜时想增香，主要取决于酒的原料和酿造出来的风味。白酒去腥效果虽好，但同样因为挥发快，增香效果不是很好。所以主要看我们在烧菜时喜好与需求更偏向于哪种口感。

烧菜的时候白酒与啤酒有些朋友害怕其中的酒精对人体有害，其实，完全放心，只要不是酒精度特别高的白酒，中度的白酒，在高温中会蒸发一部分，酒精会挥发一部分，能留到最后去伤害肉中蛋白质或者对人体有害成分基本没有了。所以，加微信领取放心使用。

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