如何判断白酒的变质状态

很多人只只知道白酒越陈越好喝，越陈越香，很多白酒都声称陈酿白酒。其实白酒也有变质的时候，如何判断白酒是变质的，白酒的变质状态是什么样的？99酒坊提醒：发酸是变质第一感觉。

酒类不容易变质

多数的酱香型白酒都会是53°，这种度数会杀死90%以上的微生物，变质的可能性很小，但是由于白酒在酿制的过程中一些酒厂的生产环境，会造成酱酒度数低于50°，所以这种白酒就不适合收藏，度数低的白酒在收藏的过程中就会滋生一些微生物，这些微生物就会生成大量的酸性物质。

开启后的白酒

白酒开启之后要尽快饮用完，不然就会变质，因为乙醛通过微生物的氧化就成了乙酸了，乙酸就是醋酸，白酒接触空气时间长了就开始发酸，酒精度数低的更容易发酸。

以上这些状态都是白酒变质的后果，喝起来发酸，还有收藏过程中的失误。所以好的白酒，低度白酒是没有保质期的，也不会轻易变味。但是低度酒，开启之后的白酒就有可能变质了。99酒坊建议一次少买些，喝完了再买，避免浪费。也可以添加下方微信免费领取白酒试喝。

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