浓香型白酒都有什么派系

我国传统白酒就分为三种主流的香型：酱香型、浓香型、清香型。而说起浓香型白酒，就不得不提到浓香型白酒的主流派系：川派、江淮派、北方派。

川派浓香型白酒

白酒代表：泸州老窖、五粮液、剑南春、舍得、水井坊。

在这些川派浓香型白酒中更是以“泸州老窖”和“宜宾五粮液”为两个典型。主要是因为这两个品牌的背后，展现出的是两中完全不同的川派浓香型白酒的酿造工艺即泸州老窖的原窖工艺和五粮液的跑窖工艺。

江淮派浓香型白酒

白酒代表：洋河大曲、古井贡酒、双沟大曲、宋河粮液。

与川派浓香型白酒对比后不难发现，江淮派浓香型白酒并不像川派那样具有“酱味”或者“陈味”，取而代之的是多了一些鲜甜陈润的口感，所以江淮派浓香型白酒又被称之为“淡雅浓香派”。另外，江淮派主要采用的是“混烧老五甑”的酿造工艺，而洋河大曲在这其中随着自身良好的发展后自立门派，成为了绵柔型白酒。

北方派浓香型白酒

白酒代表：河北刘伶醉、白水杜康、新疆伊犁特酒

相比川派来说，北方派浓香型白酒更加淡雅，其中刘伶醉在酒液香气上具有鲜明的果脯气息，白水杜康则是具有凤香的韵味。

其实白酒中每个流派的产生，都是基于地域文化、自然环境、酿造历史和民众习惯4个方面经过长期累积沉淀而成的，同时也是白酒这个大行业发展中的必然产物。无论是哪种香型、哪个流派、哪些品牌，99酒坊都希望它们可以保持自身原始的品牌生命力，更好的发展在中国白酒发展蓝图上勾勒出自己浓墨重彩的一笔。

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