我国白酒文化的起源是什么

我国的酒文化历史悠久，发展到如今虽然有了更多的种类和饮酒方式，但是其文化起源不能忘，需要我们谨记，同时也能借此宣扬我国的传统酒业文化，让更多的人了解我们的国家。

根据历史记载，我国应该是最早酿酒的国家，起源于神农时代，在《世本八种》中就有所记载，只不过这时候的人民只是用花果来制酒，味道更偏自然。而到了夏、商周和秦汉等朝代，人们开始用果实、粮食直接蒸煮，经过发酵后酿制出酒。另外，在古代，我国的酒有多个别称，比如杜康、杯中物、壶觞、酌、曲生、清圣等，这都是根据酒的种类、功能、颜色等方面而定的，并且由于古代文人大多吟诗作乐，也都配着小酒，这也算古代饮酒的一大特色了。

而在古代由于地区的不同，其酒的制作和种类也有明显的区别，一种是清香型的烧酒，也就是如今的汾酒，而另一种是浓香型的烧酒，也就是如今的泸州老窖。当然，除此之外还有葡萄烧酒、马乳烧酒等，都带有少数民族特有的风味儿和特点，让人不禁想要尝试一番。

另一个值得关注的就是我国不同朝代饮酒的器具了，觚这一器具就是商朝的酒杯，也是我国最早的饮酒器，而到了商朝后期的时候研制出了觯，这一器具容纳酒的分量比前者更高，而且看起来也更加威猛。到了宋朝初期的时候，人们开始用爵来饮酒，这一器具仿佛即将振翅而飞的羽雀，由此有了这个名称。之后在汉代又出现了壶，和我们现在的茶壶有异曲同工之妙，而后在战国时期又出现了觞，不过在南北朝的时候逐渐减少，后来又出现过彝，这主要是用于祭祀时来存放酒的器具。

由此可见，我国的酒业文化悠长久远，值得现在的酒业爱好者去细细品味。

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