红酒与白酒哪个属酸性

红酒与白酒相比较白酒属于酸性的。白酒采用的是粮食等淀粉类材料，在体内消化后呈酸性，下文为大家详细介绍一下。

酸碱性标准

在营养医学上所谓的酸性食品和碱性食品的定义，并不是以口感的酸碱来决定的，而是由食物经人体的消化、吸收、代谢后，所产生的酸碱性物质的多寡来界定。

红酒

红酒是酒类中唯一属碱性酒精饮料。葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，更有丰富的内涵，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等物质，更饱含矿物质，而在人体代谢之后呈现碱性。钾钠钙镁等呈碱性，因此葡萄酒在pH值方面是微酸性，但却是碱性食物。

白酒

白酒在酿造过程中，粮食中的淀粉经过发酵转化为酒精，这个过程通常在酸性环境下进行，因此成品白酒呈现出酸性特性。用PH试纸实际测量时，试纸颜色会偏黄，表明其酸度值大约在5-6之间。

白酒的主要成分是乙醇和水，乙醇在水中几乎不电离，因此从电离角度来说，白酒应该是中性的。然而，白酒中经常会有微量的乙醇氧化产物，即乙酸（醋酸），这使得实际的白酒偏酸性。

综上所述，红酒与白酒两个里面白酒属于酸性的。白酒在酿造过程中，粮食中的淀粉经过发酵转化为酒精，这个过程通常在酸性环境下进行，因此成品白酒呈现出酸性特性。葡萄酒算是是用葡萄酿造的，但是确实真真实实的碱性产品。

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