低度白酒怎么提高酒精含量

一般度数高的白酒相对来说口感也会更醇香，所以很多人喜欢喝度数高的浓香酒、酱香酒。那低度白酒怎么提高酒精含量？下面具体讲解几种方法可做参考。

低度白酒提高酒精含量的方法

1.优化原料配比

白酒的原料大多为粮食，如高粱、大米等。选用含糖量高的粮食可以发酵出更高度的酒精。合理配比不同原料的比例，可以提高酒体的酒精含量‌。例如，增加高粱的比例可以显著提高酒精度数‌。

2.调整发酵条件

发酵过程中的温度和时间对酒精含量有显著影响。适当提高发酵温度可以加快酒精的生成速度，但注意不要过高以免影响酒体平衡。提高约5°C的发酵温度可以使白酒的度数提高约5%‌。此外，发酵时间也需要合理控制，以确保酒精产生的效率和酒体的风味‌。

3.再蒸馏法

再蒸馏法也可以提高低度白酒度数。具体操作为将低度白酒再次蒸馏，去除其中的杂质和水分，对酒液进行提纯，使其度数逐步提高。操作时需要注意安全，使用专业的蒸馏设备和技术，以免发生意外。过度蒸馏可能会导致酒体失衡，因此需要在保证质量的前提下进行调整‌。

4.改善储存条件

白酒在储存过程中，酒液与环境中的氧气发生反应，使得一些挥发性物质减少，而酒精含量相对增加，进而提高其度数。所以，选择合适的储存条件和时间，可以使白酒在陈放过程中的度数有所提高。

总的来说，低度白酒要想提高酒精含量有很多方法，比如优化原料配比、调整发酵条件、再蒸馏法、改善储存条件等。如果没有条件，可以通过加入高度白酒或者食用酒精进行调配，但要计算好比例，以免影响白酒的口感。

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