二次蒸馏白酒度数会变高吗

二次蒸馏白酒度数会变高吗？通常来说二次蒸馏可以使白酒的度数变高。‌因为二次蒸馏的主要目的就是提高原酒的度数。‌下面本文将详细讲解二次蒸馏白酒度数会变高吗。

二次蒸馏白酒度数会变高吗

通常来说二次蒸馏可以使白酒的度数变高，因为二次蒸馏的主要目的就是提高原酒的度数。‌比如说，传统木甑蒸酒出来的酒度数太低，‌通过二次蒸馏能够得到高度酒。‌而对水果酒来说，‌因为里面含糖量有限，‌所以说通过二次蒸馏也能提高一定的度数。‌

除此之外，二次蒸馏还能够被用来改善酒体质量，‌使得原酒喝起来后更加的醇厚、口感更佳。‌不过，对于二次蒸馏也有很大的局限性，‌例如说会导致酒精挥发，‌从而减少酒的产量等。‌

而且在复蒸的过程中，‌也会损失掉部分的呈香呈味物质，‌便会导致复蒸的白酒风味没有首次蒸馏的好。

二次蒸馏还能解决原酒存在的部分问题，例如：原酒酸味偏重、‌生料味重、‌糊锅味重等。通过二次蒸馏能够改善这些问题，‌使得白酒更加纯净、‌有害物质减少，‌通常可以直接饮用。

综上所述，二次蒸馏可以使白酒的度数变高。二次蒸馏能够改善原酒存在的问题，使得白酒更加纯净，通常情况下可以直接饮用。不过也需要注意到二次蒸馏可能会引起产量减少以及风味改变的问题。

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