自制辣条放多少白酒好

自制辣条放白酒的量没有特别的规定，一般是高度白酒3~10克左右，按做辣条的多少适当放一些就行，有的人做辣条也不放白酒。下面介绍一种常见的豆条辣条的做法。

自制豆条辣条的方法

1.准备香辣油用料：葱60克、洋葱100克、香叶2克、八角5克、桂皮5克、玉米油300克、二荆条辣椒粉20克、小米辣面或灯笼辣面20克、高度白酒10克。

2.准备调味料：白芝麻20克、白糖2克（喜欢甜口味的可以多加些）、味精5克、生抽13克、盐8克、孜然粉9克、香辣油100~200克。

3.取300克干豆条用温水浸泡3~5分钟，捞出沥干水分备用。

4.锅中把油烧热，放入葱 、洋葱、香叶、八角和桂皮。葱和洋葱炸成黄色即可关火，香油就熬制好了，把香料、葱、洋葱捞出。改最小火要淋辣椒面。

5.把熬好的香油分次淋入混合好的辣椒粉里面(辣椒粉里面放入10g高度白酒，为了把香味激发出来)。

6.在沥干水分的豆条中加入白芝麻、白糖、味精、生抽、盐、孜然粉、香辣油，搅拌均匀（调味料不要一次全部加入，不喜欢辣可放灯笼椒面，喜欢辣的放小米椒，辣度自行调节即可）。

7.想辣条稍微干点可以放入烤箱烤下。烤箱温度140度烤7~10分钟。也可以不用烤。

8.冷却后马上真空包装，要不然放久了会很干。辣条真空冷藏三天。

总之，自制辣条放多少白酒主要看辣条的多少，一般是3~10克高度白酒，做得多也可以适当放多一些。以上就是制作豆条辣条的详细步骤，有兴趣的朋友可以尝试着做一下，不仅美味，又比外面买的干净健康。

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