观察酒花能看出白酒吗

观察酒花能看出来白酒质量，有经验的人就能通过酒花去鉴别白酒，到底什么是酒花？99酒坊提醒：摇动白酒，酒液表面形成一层泡沫，这层泡沫就是酒花。酒花的大小、消失的快慢，就可以看出白酒的质量。添加微信dph848免费领取原浆白酒品尝。

大清花：酒花大如黄豆，大小一致，清亮透明，消失极快，酒精度大概在60%—70%。

小青花：酒花像绿豆，清亮透明，消失速度比较慢，酒精度大概在50%—60%。

云花：酒花大小像米粒，互相重叠，存留时间比较长，酒精度大概在40%—50%。

二花：又称为小花，形似云花，大小不一，大者如同大米，小者如同小米，存留时间与云花相似，酒精度一般在15度到40°之间。

油花：酒花有大米1/4大小，液面布满，是由高级脂肪酸形成的油珠，酒精度5%—15%。

看酒花判断品质可靠吗

酒花与酒质有一定关系，但是这个只是参考，不是绝对，酒质好酒花一定是好的。

不同香型白酒酒花也有区别

不同的香型、不同的工艺白酒，酒花状态都一样。酱香型白酒，是高酸，高酯高微量成分的代表，因此酒花的持久度远胜其它香型白酒。清香型白酒，比如汾酒、二锅头酒花就比浓香型或者酱香型的酒要弱，酒花也不怎么持久。

以上只是通过酒花去判断白酒的一部分参考介绍，99酒坊提醒：如果您对白酒的质量存疑，可以先添加下方微信咨询了解详细信息，还能免费领取白酒试喝。

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