饮用白酒时哪些食物不能碰

凉粉和凉皮：在北方很多地区，夏季来临的时候凉粉和凉皮就会成为家家户户爱吃的一道凉菜，因此也会有很多酒友把凉粉或凉皮当做下酒菜食用。其实，使用这两种食物作为下酒菜会延长酒精在肠胃中的停留时间，反而增加了酒精对于肠胃的刺激，所以不建议食用。

生鱼刺身：所有的鱼类和贝类中都含有“硫胺素酶”，这种物质会使维生素B1分解破坏。在饮酒的时候，酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收，所以在这样的情况下生吃海鲜就会造成维生素B1的严重缺乏。

腊肠或咸肉：饮用白酒的时候吃腊味，会让腊味中含有的亚硝胺更为充分的融进酒精里，增加食客患上食管癌和胃癌的风险。

烧烤：经过炭火高温烘烤之后的食物，不仅会让脂肪和蛋白质等营养消失，还会产生一些致癌物质。在饮用白酒之后，人体的血管得到被动的扩张，尤其是消化道扩张又会让黏膜受到破坏，致使烧烤中的有害物质被人体加速吸收。虽然很多人在夏季都喜欢在喝酒的时候搭配烧烤，但是依旧不做推荐。