2022年白酒新国标解读

白酒是中国特有的一种蒸馏酒，在传统的中国文化中有其独特的地位，具有庞大的消费群体和浓厚的历史底蕴。下面解读一下2022年白酒新国标。

2022年白酒新国标解读

1.2022年6月1日，《白酒工业术语》（GB/T15109-2021）及《饮料酒术语和分类》（GB/T 17204-2021）两项国家标准正式实施。与旧标准相比，固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒的定义均发生了变化，使消费者从此可以一眼识别“纯粮”白酒。

2.新国标规定，白酒均是以纯“粮谷”为主要原料酿造，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。“粮谷”指谷物和豆类的原粮和成品粮，谷物包括稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等。

3.固态法白酒中不得使用食用酒精和食品添加剂。液态法白酒和固液法白酒可以使用食用酒精，但必须是谷物食用酿造酒精，不得添加其他原料发酵食用酒精（如薯类）和食品添加剂。

4.生产日期为2022年6月1日以后的，标签标注是“白酒”的酒水，一定是100%纯粮食酒；如原料中还带有食品添加剂，那就只能标注为“配制酒”或“调香白酒”。

5.新版标准的发布让白酒工业术语的相关定义变得更加科学完善了，同时也有效地减少了由于定义模糊带来的行业问题，对于白酒行业的规范发展可谓是起到了十分重要的促进作用。

综上所述，2022年白酒新国标主要是白酒被重新定义，原料更纯正；酿酒行业更规范，白酒进入品质化时代；有食用香料成分属于配制酒；酿酒行业门槛更高，龙头酒企持续扩产等。

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