浓香型白酒是不是加香料了

当然不是。虽然浓香型白酒有香味效果，香味比其他香型浓郁得多，所以很多人认为只有加了香料才会有这么浓的香味，但其实浓香型白酒是固态发酵型白酒，正规生产的浓香型白酒不允许加香料，香味物质是粮食发酵产生的。下文为的大家详细介绍一下。

浓香型白酒不加香料

白酒勾兑现象非常普遍，我国白酒风味分类中，浓香型白酒的风味最为突出，以至于很多人认为浓香型白酒是添加香料，但实际上正规生产的浓香型白酒不允许添加香料，其风味来源都是粮食发酵产生的。

浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1。根据规定，只能是纯谷物固态糖化、固态发酵、固态蒸馏，不添加任何非自发发酵香味物质的白酒。也就是说，只要是正规生产的浓香型白酒，就不能添加香料。

通常添加香料的是GB/T20821液态白酒和GB/T20822固液法白酒。因为使用了食用酒精，香味物质很少，只能添加香料来增加香味。因此，有三精一水的酒精酒，即食用酒精、香精、糖精和水。

然而，在新的标准实施后，这种添加香料的白酒不再被称为白酒，而只能被称为准备好的葡萄酒。新规定白酒必须以谷物为原料糖化、发酵、蒸馏，即使是液体白酒，也不得使用土豆酒精、糖蜜酒精和香精糖精。

综上所述，浓香型白酒没有加香料。浓香型白酒是固态发酵型白酒，正规生产的浓香型白酒不允许加香料，香味物质是粮食发酵产生的。

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