乌江酒是什么酒

乌江酒产自贵州省思南县乌江两江口，是贵州老牌八大名酒之一，以当地的优质糯高粱、小麦和泉水为原料，享有乌江河畔独特的生态环境，采用独特的传统工艺自然发酵，精心勾兑而成。是一种酱香酒。下文为大家详细介绍一下。

乌江酒背景

乌江流域思南段两江口河谷的土壤、水质、气候条件以及微生物环境等自然生态条件与茅台河谷惊奇相似，因而也是贵州除茅台外最出美酒的地方，地产的乌江美酒就享誉古今。

传说乾隆皇帝下江南时，曾畅饮思南进贡的美酒赞口不绝。御题：“乌江瑰宝”。后来吴三桂征讨贵州，也对乌江酒情有独钟，有诗为证：“乌江美酒天地合，三桂欲定思南国。乌江边上祭天地，全军畅饮放豪歌。”思南县所产的乌江酒，被评为“贵州名酒”、“中国文化名酒”。

原料和工艺

乌江酒以当地的优质糯高粱、小麦和泉水为原料，依托乌江河畔得天独厚的生态环境条件，精心酿造而成。酿造工艺严格遵循“2987”的工艺。

口感

思南县生产的乌江酒，是贵州省生产的八大名酒之一。乌江酒质量上乘，窖香浓郁，口感甘醇，酱香突出、优雅细腻、回味悠长，饮后不上头、不口干。

综上所述，乌江酒属于酱香型白酒，具有酱香型白酒的独特口感窖香浓郁，口感甘醇，酱香突出、优雅细腻、回味悠长，饮后不上头、不口干。同时也是贵州省生产的八大名酒之一。

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