怎么酿甜味白酒

减少酵母总量&增加糖的总投入量

事实上，不建议家庭酿造。主要原因是在这个过程中，会有无数无法控制的杂菌进入酒体，有的只是改变风味，有的会影响健康

要控制甜度，如果客观的话，你需要知道:

1.你用酵母分解糖的代谢能力

2.你酿造的酒精(高酒精可以杀死尚未完成工作的酵母)

3.你酒体的ph值和温度对酵母的控制

4.你酒体的糖含量对酵母的影响(酵母也可以在高糖含量下停止工作)

5.你酿酒环境的发酵温度 环境是一个，发酵罐是一个，随着发酵 发酵罐的温度会逐渐升高，二氧化碳会代谢。融入液体后，PH值会发生变化

很多因素都有影响

只针对问题本身，减少酵母总量 & 提高投糖量或选择原料糖含量较高的品种

在日常生活中招待亲朋好友，不知道大家选择什么价格的白酒招待客人。

但我相信一定要选择价格相对较高的高端白酒。毕竟，著名且价格较高的葡萄酒在招待客人方面都在上涨。

但今天，我不介绍这种高价中高端葡萄酒，但介绍一些适合普通饮料，价格折扣约50元参考，共8，这些“50元”纯谷物酒，但便宜不适合客人，但饮料恰到好处。

1、西凤酒 绿瓶西凤酒

作为凤香型白酒的代表，西凤酒可以说是当之无愧的好酒。

凤香型酒质风格巧妙地将清、浓、酱香型的一些特点混合在一起，充分发挥了西凤酒的特点。

打开盖子后，酒香四溢，香气迷人，入口醇厚舒适，结束时略带苦味，然后变甜，让人欲罢不能。

2、红盖玻汾

53度的黄盖玻汾酒在清香型白酒中非常有名，但由于酒度较高，我更喜欢酒度较低的红盖玻汾，入口比黄盖玻汾好。

红盖玻汾酒晶莹剔透。打开瓶盖后，在瓶口煽动几下手掌，会有一股酒香。而且，这款酒不像低价酱香型白酒那么浓郁，而是柔和甜美的酒香。而且，每次喝红盖玻汾酒，嘴里都不会有酒味，而是淡淡的香味。

3、沱牌t68

不要以为沱牌T68是一款低端光瓶酒，可以忽略不计。这款酒是好酒，包装上很高档，瓶身凹凸不平。

此外，沱牌是中国白酒中唯一的特殊标准葡萄酒企业。因此，沱牌T68自推出以来一直受到老酒友的欢迎。它以高品质高粱、玉米、小麦等6种谷物为原料酿造葡萄酒。在同样的价格下，很少有浓香型葡萄酒比得上这种葡萄酒。

沱牌T68入口后，酒体柔软甘甜，喉咙不辣。回归甜味后，变成甜味，层次丰富。酒香富含粮香、曲香、花果香等复合香味，口中留香时间长。我相信每个人都会爱上它。

4、玉蝉大曲

玉蝉大曲继承了乾隆时期泸州老窖的单粮酒酿造工艺，采用当地优质红高粱和小麦，加上独特的地区和百年老窖为发酵酿造池。虽然包装不好，但酿造的白酒质量确实很好。

玉禅大曲酒清澈透明，口感醇厚，酒丝滑，酒香干净无杂味，开瓶酒香气四溢，远远就能闻到它的浓香味。另外，酒的价格只有50瓶左右，价格低廉，质量高，让很多酒友欲罢不能。

5、郎酒 顺品郎

郎酒在中国白酒中可以说是一种突出的存在，其酱香型白酒在业内更为有名，但同时郎酒也酿造了兼香型和浓香型白酒， 其中有一个45°顺品郎是一款低调、奢华、内涵丰富的兼香型白酒。

顺品郎的香味很浓郁，让人心旷神怡。酒瓶的瓶身设计更是与众不同。瓶子上的“郎”字和瓶盖的颜色相互反映，480毫升的含量可以满足很多人的饮用需求。即使用于宴会，也不会失礼。

6、红星二锅头 绿瓶大二56度

红星二锅头采用传统的二锅头酿造工艺，至少已经传承了一百多年。说到红星二锅头，每个人都会想到它的广告词。

其中一种经典的白酒是“绿棒子”，别名绿瓶大二，酒精度达到56度，是老酒鬼的最爱。

绿瓶大二最大的特点就是辛辣感十足，酒劲十足，清凉感十足，美味可口，是资深酒友的最爱。

但是如果你很少喝二锅头，那就先试试红星绵柔8陈酿吧。毕竟两款酒的勾兑方式不一样。绵柔8陈酿的53度酒度让这款酒的酒感相对柔和。

7、桂林三花酒

据说桂林的风景是世界上最好的，桂林的酒也不比他的风景差，比如这款桂林三花酒。

这款酒是白酒中米香型的代表。除了使用谷物，它还添加了一些桂林本土草药。因此，白酒不仅具有谷物风味和米香型白酒的甜味，而且慢慢细品会有草药的香味。

8、衡水老白干

“衡水老白干，喝男人味”，每次听到衡水老白干的口号，都有一种故事氛围，衡水老白干真的值得我们尊敬。

衡水老白干酿造原料采用东北红高粱和河北衡水地下水酿造，独特的“老白干香”葡萄酒风格和67度高葡萄酒，即使葡萄酒有一丝清新甜，在口中轻轻划过，让人回味无穷，但葡萄酒更适合无数美食家品尝，小葡萄酒可能没有三杯头晕。

想了解更多关于饮料的信息，也给我一个关注+收藏+点赞作为支持。

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1、汾酒 黄盖玻汾 清香型白酒 53度 475ml

曾经的“汾老板”，是大厂、直系、优质、纯粮的固体标志，原料有:水、高粱、大麦、豌豆。口感清香爽口，醇厚柔软，入口柔软，回味悠长，酒花好，挂杯明显，纯粮酿造，喝多了不上去，成了很多人的口粮酒。

2、红星 红星二锅头 蓝瓶绵柔8陈酿 清香型白酒 53度 500ml

固态纯谷物发酵白酒，红星二窝头酒以优良的红高粱、大麦、豌豆、水为原料，经蒸蒸煮，老五蒸工艺蒸馏，插头截取中间，留下第二锅酒酿造多年。葡萄酒质量清澈透明，气味芳香，醇厚甘甜，将二窝头的传统风味改为柔和的风格。

3、西凤酒 高脖绿瓶 凤香型白酒 55度 500ml

1952年，老绿瓶酒代表西凤酒参加了新中国成立后的第一届“全国评酒会”。茅台、汾酒、泸州老窖以其卓越的品质、独特的工艺和厚重的历史，最终获得“中国四大名酒”称号。

经典的绿瓶从未改变过传统的口味，著名的葡萄酒基因，稳定的质量，接近人们的价格。清澈透明，醇厚芬芳；口感柔软，回味悠长。建议将这种葡萄酒放置一两年，然后将味道提高到更高的水平。新酒直接买来喝，酒体看起来有点粗糙，辣，放起来会更醇厚。

4、五粮液 尖庄 浓香型白酒 52度 500ml

尖庄作为五粮四大战略品牌之一，具有“百亿尖庄”的重要使命。尖庄品牌历史悠久，市场基础扎实，创造了年销量12万吨的神话。是一款高品质、低价的知名产品。

尖庄的味道用四个字来形容:绵、甜、净、爽。

5、北大仓 部优经典 酱香型50度白酒 630ml

北大仓被称为“北方小茅台”。这款酒属于麸曲酱香，酒香优雅温和，酒清澈透明，无沉淀物，入口醇厚，香气逐渐弥漫在嘴里，香气浓郁，饮用后口香持久，颇有茅台风味。

空有酱汁，没有酱汁的灵魂。赤水河真的失去了风格。然而，作为北派酱酒，北大仓库并没有让消费者失望。此外，它可以在100元内拥有如此好的品牌葡萄酒质量，这确实是一个很好的产品。

6、玺封V3 酱香型白酒 53度 500ml

如果你想以100元以内的价格喝坤沙酒的酱香型白酒，可以选择西封V3号酱酒。老酒友喝了都叫好。V3属于茅台镇酒厂，属于茅台12987工艺坤沙酱香型白酒。入口自然舒适，酱味浓郁，无杂味干燥。与茅台王子酒相比，酒体丰富醇厚，价格低廉，物有所值。非常适合作为口粮酒的酱酒。

好了，如果酒友发现有性价比高、酒质好的酒，也可以在评论区留言，让更多的酒友知道好酒。

老湖从事酱香型白酒行业多年，向广大酒友讲解白酒知识。衷心希望所有同样爱酒的酒友都能看穿一些商家的伪装，找到可靠的渠道，喝上真正口感优越的茅台镇昆沙酱香型白酒。葡萄酒就像性格。喝好酒交朋友是我不变的初衷。欢迎大家交流更多关于葡萄酒的知识。

50元以内的口粮酒是我喝的最多的价格，我很熟悉。说实话，这个价格就是生活，因为像我这样每天喝一两杯的人，如果价格高于50元，家里一定会唠叨。

所以为了家庭的幸福，这个价格基本上是我喝的最多，周围的朋友聚在一起吃饭喝的更多。

虽然这个价格不高，但我们的要求不能低：

1、纯谷物酿造。最好发酵固态纯谷物！

2、尽量选择大品牌，白酒产地会更好！

按照以上要求，我们来看看超市里很多酒都不符合要求。

如何区分固态纯粮食酒？

看国标，看产品执行标准:

我把具体的纯粮食标准放在下图:

购买时，参考以上必须是纯谷物酿造，安全、放心、可靠！

二是看酒的配料。

如果你在白酒中看到香精、味精和其他添加剂，那就不是纯谷物酒。这也是一种区分它的方法。

从文本开始，按照上述要求，我们去超市看看哪些酒是很好的口粮酒。

1、黄盖玻汾

香型:香型参考价格:¥47/瓶

汾酒是香型白酒的鼻祖。这个 玻璃瓶汾酒（以下简称玻璃汾酒）系列非常经典，分为53度黄盖、42度黄盖和42度红盖销量最好。平均价格为50，性价比不可战胜。如果你喜欢香型白酒，毫无疑问，这款玻璃汾酒是首选。

味道:香，浓，圆。足以形容，虽然一定有短板，但这个价位的纯粮食酒一定有他在名单上。

2、蓝瓶二锅头

香型:香型参考价格:¥36/瓶

红星酒厂的核心单品之一，纯谷物固态发酵，香味纯正。性价比也相当高。

柔软的8陈酿，蓝瓶光瓶包装简单，但这个价格的酒质很好，正宗的北京风味，喝了第二天 不上头，不口干。

3、柔软尖庄(光瓶131)

香型:浓香型参考价格:¥23/瓶

五粮液生产的口粮酒，正宗的纯谷物酿造GB/T 10781.1(一级)产品标准。正宗的低端产品是五粮液，靠的是走量。

酒香浓郁，入口柔和光滑，回味甘甜舒适！没有辣喉的感觉。

光瓶131决定了浓香型口粮酒的性价比。

4、西凤绿瓶长颈酒

香型:凤香型参考价格:¥48/瓶

西凤酒是一种独特的凤凰香型白酒。作为八大名酒之一，西凤酒虽然产品线混乱。但这款绿瓶长颈酒仍然是一款非常经典和受欢迎的葡萄酒。

西凤酒的风味质量特点是醇厚典雅，甘甜爽口，口感协调，余味长；酸、甜、苦、辣、香五味俱全，不偏酸、不偏苦、不辛辣、不呛喉，回味甘甜。

味道略似浓香，但味道不同，各种味道都需要自己品尝。

5、桂林三花酒

香型:米香型参考价格:¥27/瓶

桂林三花酒作为米香型的代表，是最著名的存在。

价格低于30的纯谷物白酒是因为小曲白酒酿造成本低，酿造速度快。这也是一种非常典型的葡萄酒。如果南方的朋友一定有记忆，他们小时候每个家庭都有过年酿米酒的习俗。

推荐给喜欢米酒的朋友。一定要试试。

这五款酒基本都是大厂直系白酒，非常适合口粮酒，可以关注更多其他推荐:

50元以内的口粮酒是我喝的最多的价格，我很熟悉。说实话，这个价格就是生活，因为像我这样每天喝一两杯的人，如果价格高于50元，家里一定会唠叨。

所以为了家庭的幸福，这个价格基本上是我喝的最多，周围的朋友聚在一起吃饭喝的更多。

虽然这个价格不高，但我们的要求不能低：

1、纯谷物酿造。最好发酵固态纯谷物！

2、尽量选择大品牌，白酒产地会更好！

按照以上要求，我们来看看超市里很多酒都不符合要求。

如何区分固态纯粮食酒？

看国标，看产品执行标准:

我把具体的纯粮食标准放在下图:

购买时，参考以上必须是纯谷物酿造，安全、放心、可靠！

二是看酒的配料。

如果你在白酒中看到香精、味精和其他添加剂，那就不是纯谷物酒。这也是一种区分它的方法。

从文本开始，按照上述要求，我们去超市看看哪些酒是很好的口粮酒。

1、黄盖玻汾

香型:香型参考价格:¥47/瓶

汾酒是香型白酒的鼻祖。这个 玻璃瓶汾酒（以下简称玻璃汾酒）系列非常经典，分为53度黄盖、42度黄盖和42度红盖销量最好。平均价格为50，性价比不可战胜。如果你喜欢香型白酒，毫无疑问，这款玻璃汾酒是首选。

味道:香，浓，圆。足以形容，虽然一定有短板，但这个价位的纯粮食酒一定有他在名单上。

2、蓝瓶二锅头

香型:香型参考价格:¥36/瓶

红星酒厂的核心单品之一，纯谷物固态发酵，香味纯正。性价比也相当高。

柔软的8陈酿，蓝瓶光瓶包装简单，但这个价格的酒质很好，正宗的北京风味，喝了第二天 不上头，不口干。

3、柔软尖庄(光瓶131)

香型:浓香型参考价格:¥23/瓶

五粮液生产的口粮酒，正宗的纯谷物酿造GB/T 10781.1(一级)产品标准。正宗的低端产品是五粮液，靠的是走量。

酒香浓郁，入口柔和光滑，回味甘甜舒适！没有辣喉的感觉。

光瓶131决定了浓香型口粮酒的性价比。

4、西凤绿瓶长颈酒

香型:凤香型参考价格:¥48/瓶

西凤酒是一种独特的凤凰香型白酒。作为八大名酒之一，西凤酒虽然产品线混乱。但这款绿瓶长颈酒仍然是一款非常经典和受欢迎的葡萄酒。

西凤酒的风味质量特点是醇厚典雅，甘甜爽口，口感协调，余味长；酸、甜、苦、辣、香五味俱全，不偏酸、不偏苦、不辛辣、不呛喉，回味甘甜。

味道略似浓香，但味道不同，各种味道都需要自己品尝。

5、桂林三花酒

香型:米香型参考价格:¥27/瓶

桂林三花酒作为米香型的代表，是最著名的存在。

价格低于30的纯谷物白酒是因为小曲白酒酿造成本低，酿造速度快。这也是一种非常典型的葡萄酒。如果南方的朋友一定有记忆，他们小时候每个家庭都有过年酿米酒的习俗。

推荐给喜欢米酒的朋友。一定要试试。

这五款酒基本都是大厂直系白酒，非常适合口粮酒，可以关注更多其他推荐: