发酵好的白酒如何储存

发酵好的白酒储存是保证其品质和风味的重要环节，需要注意储存环境、储存容器和储存方法。下面进行详细讲解。

发酵好的白酒的储存技巧

一、储存环境

1.温度：白酒储存的理想温度范围通常在10℃ - 25℃之间。温度过高会加速白酒中酒精的挥发和化学反应，导致酒质变差，香气和口感也会受到影响；温度过低则可能使酒体中的成分活性降低，不利于白酒的陈酿老熟。

2.湿度：相对湿度保持在60% - 70%较为适宜。湿度过高，酒坛、酒瓶的标签容易受潮发霉，影响外观，甚至可能导致酒坛、酒瓶的密封处滋生细菌，影响酒质；湿度过低，则可能使酒坛、酒瓶的软木塞等密封材料干燥收缩，造成漏酒。

3.光照：白酒应避免阳光直射和强光照射。紫外线等光线会加速白酒中有机物质的分解和氧化，破坏酒中的香气成分和风味物质，使酒的颜色变深，口感变差。

4.通风：储存环境要保持良好的通风条件。通风可以避免空气中的异味和有害气体积聚，防止这些物质被白酒吸收，影响酒的香气和口感。但通风也要适度。

二、容器选择

发酵好的白酒可以选择陶坛、血料容器、不锈钢罐、玻璃瓶等容器进行储存。陶坛是储存白酒的传统优质容器；血料容器是中国传统贮酒容器，它的制作工艺较为复杂，现在使用相对较少；不锈钢罐具有密封性好、耐腐蚀、强度高、不易损坏等优点，适合大规模储存白酒；玻璃瓶透明、美观，便于消费者观察白酒的色泽和状态。

三、储存方法

1.对于未开封的白酒，如果是用陶坛、血料容器等传统容器储存，要确保容器密封良好。可以采用多层密封的方式。

2.已开封的白酒由于与空气接触，酒精容易挥发，口感也会逐渐变差。如果剩余酒量较多，可以将其倒入一个较小的干净容器中，尽量减少酒与空气的接触面积，再进行密封。

总之，上面这三种就是发酵好的白酒的储存技巧，还要注意避免串味、定期检查和竖立存放。

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